CANTINA

Negli antichi locali, di recente ristrutturazione, anticamente adibiti a rimessa dei cavalli e del bestiame, sorge la cantina.

Per garantire il minor stress possibile alle uve vengono utilizzati i piĆ¹ moderni impianti per la vinificazione.

La pressa pneumatica, per la spremitura soffice, e le vasche in acciaio, per la fermentazione a temperatura controllata, favoriscono la persistenza dei profumi e degli aromi caratteristici del vino.

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